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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 喬科維奇狀況差 看衰自己溫網奪冠機會

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（法新社倫敦24日電） 塞爾維亞網球好手喬科維奇（Novak Djokovic）檢討他在女王杯網賽決賽對戰克羅埃西亞名將西里奇（Marin Cilic）的慘況，承認他並不期望有機會挑戰溫布頓金盃。

喬科維奇今天在激烈對戰中，第2盤拿下一個賽末點，眼看就要贏得個人12個月來的首座冠軍。

但31歲的喬科維奇心浮氣躁，錯失良機，接著第2盤搶七局拿下4比1領先優勢後，又打得太過心急，再次丟失重大契機。

曾雄霸男網世界第一寶座的喬科維奇在決勝第3盤付出慘痛代價，讓西里奇一路反攻致勝，賽後喬科維奇說：「我不會說我是爭奪（溫布頓）或任何獎盃的人選。」

他說：「考慮我過去12個月的表現，我把期望放得很低。」

「我想，大家都同意，羅傑（費德瑞）是奪冠第一熱門人選，但西里奇地位已升至跟他不相上下。」

 冷知識！多吃涼拌海蜇皮，能化解海洋危機？

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【華人健康網圖文提供／時報文化】經常黏附漁網、汙染海灘，而且會趁人不備螫人一口的水母，供人食用的潛力其實深受低估。水母熱量低，但富含鎂與能夠滋潤肌膚的膠原蛋白、維他命A與B，還有一種蛋白質，與蛋白內所含的類似。

近來，日本漁民面臨了越前水母的一再侵擾，這種生物重達200公斤，寬度可與人的身高相當。這種水母又稱為野村水母，不但會撐破定置網，而且魚隻只要被這種水母碰到，就會因中毒而化為白色，以致無法販賣。

日本科學家把這種水母的入侵直接歸咎於中國。由上海上溯長江，可來到三峽大壩的所在地。這座全球最大的水力發電水壩造成中國外海的磷與氮含量升高，成為水母的理想繁殖地。根據估計，在2005年夏季期間，每天都有5億隻水母從中國沿岸游至日本海，以致日本完全被包圍在水母當中。

在日本北部的福井，居民面對水母肆虐的狀況，只好靠著販賣撒上水母粉的紀念餅乾牟利。日本水產大學的一名教授到中國實地走訪之後，帶了野村水母的十種不同料理方式回國。「把這種水母變成熱門食物，」他提議道：「正是解決這個問題的最佳方法。」

所幸，中國人早就懂得吃水母了。實際上，水母在中式料理當中已有好幾百年的歷史。在上海的市場裡，水母販賣區差不多和西方超市裡的洋芋片區一樣大，一磅乾野村水母一般價格為25元人民幣（3.25美元）。幾乎每一家餐廳都有水母菜餚，可能與蘿蔔絲一起涼拌，也許沾上油或醋，不然就是和薑一同拌炒。

水母肉本身沒有味道，卻是傳達風味的絕佳媒介。在有記的開胃小菜當中，水母先是煮到半熟以去除毒素，放冷之後，再淋上拌有辣椒的麻油，並且撒上芝麻。切成條狀的水母肉在燈光下閃閃發亮，看起來猶如橡皮筋，口感爽脆，和芝麻一樣。這種小菜令人欲罷不能，總是得吃上幾盤才過癮。鑒於世界各地的海灘都深受水母之害，也許我們該把吃水母視為一種造福大眾的行為，就像打瘧蚊一樣。

本文出自時報文化《海鮮的美味輓歌》

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